EVENTS - Mens(a) sana in corpore sano

Tagungsband
Zusammenfassung der Beiträge der Tagung
Herausgegeben von Jutta Staffler, Institut für Regionalentwicklung, Eurac Research.

• Den Mutigen gehört die Welt ...

  Die gesetzlichen Vorgaben aus Rom und Brüssel

  Peter Defranceschi, ICLEI – Local Governments for Sustainability, Bruxelles

• Vorstellung des Leitfadens zur nachhaltigen Beschaffung

  Marco Zancanella, Südtiroler Gemeindenverband

• Wir sind unterwegs… Kreative Ansätze versus Stolpersteine

  Monika Wielander Habicher, Gemeindereferentin Schlanders

• Gesund, gut und nachhaltig essen im Kindergarten - Projekt aus Ladinien

  Ivonne Daurù, Ernährungswissenschaftlerin, Projektkoordinatorin

• Woher kommt das Schnitzel? Herkunftsbezeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung – Erfahrungen aus Österreich

  Christian Jochum, Landwirtschaftskammer Österreich

• Die Situation in der Europäischen Union

  Peter Defranceschi, ICLEI – Local Governments for Sustainability, Brüssel

• Rechtliche Rahmenbedingungen auf Landes- und Gemeindeebene

  Thomas Mathà, Direktor der Agentur für die Verfahren und die Aufsicht im Bereich öffentliche Bau-, Dienstleistungs- und Lieferaufträge

• Was heißt hier nachhaltig und gesund? Die Forderungen aus Sicht der Ernährungswissenschaft

  Ivonne Daurù, Ernährungswissenschaftlerin, Coach

• Die Schulmensen der Gemeinde Bozen

  Patrizia Caleffi, Barbara Fellin, Amt für Schule und Freizeit, Gemeinde Bozen

• Gesunde Kindergartenküche

  Hannelore Insam, KG-Direktion Gröden

• Höchstanforderungen zu Niedrigstpreisen – der Spagat der Dienstleister

  Evelyn Kirchmaier, Frima Markas, Bozen

• Neues aus der Heimküche Paul Rigo

  Heimleiter Vinzentinum Brixen

• Die Herausforderung für Köchin und Koch

  Andreas Köhne, Küchenmeister und DGE Auditor, Meran

• Die Servicestelle für nachhaltige öffentliche Beschaffung

  Sabine Schwarz, Landesagentur für Umwelt und Klimaschutz.